Vegetable Nuggets - వెజిటబుల్ నగ్గెట్స్

తక్కువ నూనెతో ఇంట్లోనే తయారుచేసే క్రిస్పీ వెజిటబుల్ నగ్గెట్స్ రెసిపీ. ఆరోగ్యకరమైన ఈవెనింగ్ స్నాక్ పిల్లలకు, పెద్దలకు అనువైనది!



 🧂 Ingredients with Measurements in Telugu

కావలసిన పదార్థాలు:

  • తురిమిన క్యారెట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్

  • తురిమిన క్యాబేజీ – 1 టేబుల్ స్పూన్

  • తురిమిన బీన్స్ – 1 టేబుల్ స్పూన్

  • తురిమిన క్యాప్సికం – 1 టేబుల్ స్పూన్

  • ఉడికించిన ఆలుగడ్డ (మెదిపినది) – 1

  • ఉడికించిన స్వీట్కార్న్ – 1 టేబుల్ స్పూన్

  • ఉడికించిన పచ్చిబఠాణీ – 1 టేబుల్ స్పూన్

  • తురిమిన పనీర్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

  • అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – ½ టీస్పూన్

  • మిరియాల పొడి – ½ టీస్పూన్

  • చిల్లీ ఫ్లేక్స్ – ½ టీస్పూన్

  • ఆరిగానో – ½ టీస్పూన్

  • చాట్ మసాలా – ½ టీస్పూన్

  • ఉప్పు – తగినంత

  • బ్రెడ్ క్రంబ్స్ – 1 కప్పు (మిశ్రమానికి ½ కప్పు + లేపడానికి ½ కప్పు)

  • కార్న్ ఫ్లోర్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

  • మైదా – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

  • నూనె – వేయించడానికి తగినంత


🍳 తయారు చేసే విధానం (Preparation Method):

  1. మొదటి దశ:
    ఒక పెద్ద గిన్నెలో తురిమిన క్యారెట్, క్యాబేజీ, బీన్స్, క్యాప్సికం, మెదిపిన ఆలుగడ్డ, ఉడికించిన స్వీట్కార్న్, పచ్చిబఠాణీ, తురిమిన పనీర్ వేసి బాగా కలపండి.

  2. రుచి కోసం:
    అందులో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, మిరియాల పొడి, చిల్లీ ఫ్లేక్స్, ఆరిగానో, చాట్ మసాలా, ఉప్పు వేసి మళ్లీ బాగా కలపాలి.

  3. కలయికకు తగిన పదార్థం:
    అర కప్పు బ్రెడ్ క్రంబ్స్ వేసి మిశ్రమాన్ని బాగా ముద్దలా చేయాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా ఆలూ మరింత వేసుకోవచ్చు బైండింగ్ కోసం.

  4. కూటింగ్ కోసం:
    మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న బుల్లెట్లుగా లేదా నగ్గెట్ ఆకారాల్లో తయారు చేయండి.

  5. కోటింగ్ కోసం మిశ్రమం:
    మరో గిన్నెలో మైదా, కార్న్ ఫ్లోర్, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి నీళ్ళతో జారుగా కలపండి.

  6. బ్రెడ్ క్రంబ్స్ కోటింగ్:
    తయారుచేసిన బుల్లెట్లను ముందుగా మైదా మిశ్రమంలో ముంచి, ఆపై బ్రెడ్ క్రంబ్స్ లో బాగా ఒదిలించాలి.

  7. వేయించడం:
    స్టౌ మీద కడాయి పెట్టి నూనె వేసి బాగా వేడి చేయండి. తగిన మంటపై నగ్గెట్స్ ని దోరగా వేయించాలి. రెండు వైపులా గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.

  8. సేవకు సిద్ధం:
    వేడిగా తీసి టొమాటో కెచప్, గ్రీన్ చట్నీ లేదా మాయోనేజ్‌తో అందించండి.

🧪 Nutrition Information (పోషక విలువలు – అంచనావారీగా 4-5 నగ్గెట్స్ కు):

పదార్థం పరిమాణం కేలొరీస్
క్యారెట్, క్యాబేజీ, బీన్స్, క్యాప్సికం 1 టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున 40 kcal
ఆలుగడ్డ – 1 ముద్ద 80 kcal
స్వీట్కార్న్, పచ్చిబఠాణీ 1 టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున 60 kcal
పనీర్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు 100 kcal
బ్రెడ్ క్రంబ్స్ – 1 కప్పు 150 kcal
కార్న్ ఫ్లోర్, మైదా – కలిపి 60 kcal
నూనె (వేయించినప్పుడు చేరే భాగం) 100 kcal (అంచనా)


మొత్తం: సుమారుగా 590–600 కేలొరీస్ (4–5 నగ్గెట్స్ కి)
(గమనిక: ఇది ఒక సగటు అంచనా మాత్రమే. నూనె ఉపయోగం, పన్నీర్ పరిమాణం ఆధారంగా మారవచ్చు.)

🌿 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు (Health Benefits):

  1. శాకాహార పోషణ:
    క్యారెట్, బీన్స్, క్యాబేజీ, క్యాప్సికం వంటి కూరగాయలతో విటమిన్లు, మినరల్స్ సమృద్ధిగా లభిస్తాయి.

  2. ఫైబర్ సమృద్ధి:
    ఉడికించిన కూరగాయల వల్ల జీర్ణశక్తి మెరుగవుతుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటంతో కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

  3. ప్రోటీన్:
    పనీర్ మరియు పచ్చిబఠాణీ ప్రోటీన్ వనరులు, ఇవి శరీర నిర్మాణానికి అవసరం.

  4. గుడ్ ఎనర్జీ ఫుడ్:
    ఆలుగడ్డ, స్వీట్ కార్న్ వంటివి శరీరానికి తక్షణ శక్తి ఇస్తాయి.

  5. హోమ్‌మేడ్ గుడ్‌నెస్:
    బయట తినే డీప్ ఫ్రైడ్ ఫుడ్స్ కి బదులుగా ఇలాంటివి ఇంట్లో తక్కువ నూనెతో చేసుకుంటే ఆరోగ్యానికి మంచిది.

📝 Serving Suggestion:

  • Ideal for Kids Tiffin Box

  • Evening Snacks with Tea

  • Party Appetizer

  • Festive or weekend treat

📌 సూచనలు (Tips):

  • బ్రెడ్ క్రంబ్స్ బదులుగా ఓట్స్ పొడి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

  • డీప్ ఫ్రై బదులుగా ఎయిర్ ఫ్రై లేదా షాలో ఫ్రై చేయవచ్చు.

  • మసాలా రుచిని బట్టి పెంచుకోవచ్చు.


0 Comments

Follow Me On Instagram